나의 위대한

계보 연구에서는 왕족이나 조지 워싱턴이나 윌리엄 셰익스피어와 같은 유명한 인물을 가계도에 세우기 위해 미약한 교차 연결과 관련된 많은 노력을 기울이는 사람들을 찾는 것이 일반적입니다. 내 가계도에는 왕족의 혈통도 없고 명성도 거의 없지만, 내가 매우 흥미롭다고 생각하는 사람이 있습니다. 나의 증조부 중 한 명은 James R Napier라는 스코틀랜드 엔지니어였습니다. 그의 Wikipedia 항목은 1840년대 기술에 대한 이러한 기여를 따라잡지 못했지만 그는 진공 커피 포트의 발명가였습니다.

그는 1821년 글래스고에서 태어났고 성공적인 조선업자인 로버트 네이피어(Robert Napier)의 아들로 교육을 받은 후 그의 사업을 따랐습니다. 그는 항해 공학 분야의 연구와 나침반 판독 시 자기 편차를 계산하는 방법인 네이피어 다이어그램을 발명한 것으로 오늘날 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 측정, 목재 건조, 심지어 이상한 와인 분석까지. 커피 여과기는 그에게 부차적 프로젝트였으며 우리에게는 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 가족 전설 중 하나였습니다. 그는 그것에 대해 꽤 자랑스러워했던 것 같습니다. 비록 그는 그것을 특허하는 데 수고를 하지 않았기 때문에 그 특정 발명으로부터 이익을 얻는 것은 다른 사람들에게 맡겨졌습니다.

진공 커피 포트란 무엇이며, 그것이 특별한 이유는 무엇입니까? 대답은 커피를 주입하는 온도에 있습니다. 21세기에 우리는 고급 커피 기계를 당연하게 여기지만, 150년 전만 해도 커피를 만드는 과정은 훨씬 간단하고 덜 정확했습니다. 단순히 물에 찌꺼기를 끓여서 커피를 만들면 커피가 타서 쓴맛이 날 수 있기 때문에 당시에는 더 나은 컵을 만들 수 있는 기계가 어느 정도 중요하게 여겨졌습니다.

네이피어 커피 포트에는 두 개의 용기가 있는데, 그 중 하나는 바닥 근처에서 대기에 열려 있는 다른 용기의 바닥으로 통과하는 튜브를 제외하고는 밀봉되어 있습니다. 밀봉된 용기에 물을 채워 가열하고, 두 번째 용기에는 커피 찌꺼기를 채웁니다. 물이 뜨거워지면 수증기가 생성되어 뜨거운 물이 튜브를 통해 천천히 커피 찌꺼기로 옮겨집니다. 결국 거의 모든 물이 밀려나고, 이 시점에서 열이 제거되고 장치의 파티피스 성능이 발생합니다. 남은 수증기가 응축되어 커피를 첫 번째 용기로 빠르고 시끄럽게 빨아들이는 진공을 생성합니다. 일반적으로 튜브에는 거즈 필터가 있어 찌꺼기가 액체와 함께 흡입되는 것을 방지합니다.

이 과정의 핵심은 커피 가루에 닿는 물이 절대 끓지 않아 커피가 분해되는 온도에 도달하지 않는다는 것입니다. James R의 원래 냄비에는 두 개의 별도 용기가 나란히 있었지만 오늘날에는 한 용기가 다른 용기 위에 있는 것을 보는 것이 더 일반적입니다. 몇 년 전 가족 모임 때문에 부모님에게 보덤 진공 커피 포트를 사드렸는데, 아주 좋은 커피 한 잔이 만들어졌다고는 할 수 있지만, 새로움이 사라지고 나면 모든 과정이 다소 지루한 작업이었습니다.

엔지니어로서 나는 조상의 작업에 매료되었습니다. 1850년대에는 나의 전자 분야가 그에게 알려지지 않았지만, 그가 이 시대에 살아 있었다면 그는 똑같이 집에서 도구를 사용했을 것입니다. 내 벤치. 아마도 이 작품을 연구하면서 가장 흥미로운 점은 그의 작품이 아니라 두 세기 사이의 기회 차이를 고려한 것에서 비롯된 것입니다.

만약 내가 모든 고조부모님을 같은 방에 모은다면 그들은 다양한 그룹이 될 것이고, 엔지니어 외에 경찰관, 최소한 한 명의 직물 노동자, 가게 주인, 그리고 여러 곳에서 온 농장 노동자 몇 명이 있을 것입니다. 영국 제도의. 그들의 자녀와 손자 중 몇몇도 엔지니어가 되었습니다. 저는 한 가족 이상의 집중된 엔지니어링 DNA를 가지고 있지만 20세기에 교육에 대한 접근성이 높아졌기 때문에 그들은 그러한 잠재력을 더 잘 실현할 수 있었습니다. 커피를 맛보면서 나는 모든 반도체와 컴퓨터가 부나 후원보다는 성취를 바탕으로 발전의 기회를 얻기 전에 기술 발전에 대한 나의 견해가 명백한 것을 간과하고 있었음을 깨달았습니다.